لفائف الباذنجان بالكفتة
المقادير
- 2 شريحة باذنجان مشوي
- 0.5 كيلو لحم (مفروم)
- ملح
- فلفل
- بهارات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 حبة طماطم (مبشور)
- 2 كوب عصير طماطم
- بصل مبشور (ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 فص ثوم (مفروم)
- فلفل (حار)
- ملح
- فلفل
- جوزة الطيب
- بهارات
- 2 كوب زبادي
- 2 فص ثوم (مفروم)
- صنوبر (محمص)
- ورقة بقدونس
خطوات التحضير
-
1
يتبل اللحم بملح وفلفل وبهارات ويشكل أصابع
-
2
يرص في صينية ويدخل الفرن ليشوى
-
3
لعمل الصلصة يوضع زيت زيتون في طاسة على النار مع البصل المفروم والثوم المفروم
-
4
يقلب حتى يصفر
-
5
يضاف اليها الطماطم المبشورة وعصير الطماطم وصلصة الطماطم
-
6
يقلب جيدا ويضاف اليه البهارات وجوزة الطيب وملح وفلفل
-
7
تترك على النار حتى تتسبك
-
8
لعمل صلصة الزبادي يخلط الزبادي مع الثوم المفروم
-
9
لعمل صلصة الزبادي يخلط الزبادي مع الثوم المفروم
-
10
يزين الوجه بالصنوبر وأوراق البقدونس