طريقة عمل البريتزل بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البريتزل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو دقيق
- 1 ملعقة كبيرة ممسوحه خميره فوريه
- ملعقة كبيرة ممسوحه سكر
- 2 ملعقه زبده تكون سايحه
- 1 ملعقة كبيرة ملح (ناعم)
- ملعقة ملح
- 0.5 لتراً ماء دافىء للعجن
- 0.25 كوب 2 لتر ماء مع من بيكربونات الصوديوم
خطوات التحضير
-
1
نعجن العجينه بكل سهوله فى وعاء العجن ضعى الدقيق وعليه الزبده السايحه والخميره والملح والسكر ونقلبهم بايدينا ونضيف الماء الدافىء تكون حراره الماء عاليه ونعجن المكونات مع بعضها حتى تتماسك العجينة .
-
2
نركنها 10 دقائق حتى تخمر .
-
3
ثم نحضر العجينة ونقطعها اجزاء يعنى حوالى من 15 الى 20 قطعه ونبرم كل قطعه على شكل البقسماط ونلفها.
-
4
ونرص كل البريتزل مع بعضه ونجهز الوعاء على النار فيها الماء مع كميه بيكربونات الصوديوم وننزل بقطعه من البريتزل لمده دقيقه وهكذا حتى تنتهى الكميه .
-
5
?فى صاج كبير مدهون زيت نرص قطع البريتزل ونرش عليها الملح وندخلها الفرن على درجه حراره 200 لمده 10 دقائق او حتى يحمر الوجه ويصبح ذهبى .
-
6
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لمده 10 دقائق حتى تكون كرسبى ومقرمشه .
