طريقة عمل البرياني بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البرياني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسلق اللحم ثم ناتى بإناء آخر نضع فيه البصل المقطع صغير مع الزبده والثوم ويشوح إلى أن يحمر .

  • 2

    ثم نضع الهيل والقرنفل والدراسين والخولجان وبشر برتقاله والزنجبيل ويخلط لمدة عشر دقائق .

  • 3

    ثم نضع عليه اللحم بعد سلقه او الدجاج الذى " لم يطبخ " المقطع أرباع ويحمس إلى أن يحمر ثم نأخذ مقدار كأس من ماء السلق أو كأس يحتوى على ماجى ونضع عليه الزبادى أو اللبن .

  • 4

    ثم نضعه على المقدار السابق بعد خلط الزبادى بالخلاط الكأس ونغلق النار على المقدار السابق ثم نقلبه إلى أن يتداخل ثم نفتح عليه النار ونجعله يتشرب ثم نسلق الأرز نصف استواء ونضع على المقدار طبقة لحم وطبقة أرز ثم تكون الطبقة الأخيرة أرز ونضع عليه الزعفران بعد تنقيعه به لفترة عشر دقائق.

  • 5

    ثم تشوح البصل الحلقات ونضع عليه الصنوبر والزبيب ونضعه على الأرز ويغطى بالقصدير ثم يدخل الفرن ويقدم .