طريقة عمل البرجر في المنزل، انها طريقة سريعة وسهلة ولذيذة ، باستخدام وعاء القلي على فرن الغاز المنزلي أضيفي توابلك المفضلة وأنواع الصوص المختلفة لاضافة مزيد من اللذة والتميز لـ طريقة عمل البرجر .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخني الزيت في المقلاة

  • 2

    ضعي مقلاة على فرن الغاز، اسكبي كمية كافية من الزيت ليتغطى كل السطح وسخنيه على نار متوسطة- عالية

  • 3

    شكلي فطائر همبرغر دائرية من اللحم المفروم

  • 4

    وبينما المقلاة ساخنة، شكلي فطائر الهمبرغر، ولتقومي بذلك ضعي اللحم في وعاء، رشيه بالملح، وتوابلك المفضلة، او حتى أعشاب طازجة.

  • 5

    ادعكي اللحم بيديك لتمزجيه مع الملح

  • 6

    قسمي اللحم الى 2 أو 4 أجزاء حسب عدد الفطائر التي تنوين اعدادها، بحيث تكون كمية اللحم متساوية في الفطائر، وشكلي كرة من كل جزء.

  • 7

    

  • 8

    اضغطي اللحم لقرص دائري، وتأكدي من أن تكون السماكة واحدة في كل الأقراص حتى ينضجوا بالتساوي معاً

  • 9

    

  • 10

    كرري العملية مع كرات اللحم المتبقية، ورتبي الفطائر على طبق بينما ما تزال المقلاة على النار

  • 11

    خلال عملية الطبخ، سينتفخ منتصف البرغر ويصبح أثخن، ولتجنب ذلك، اضغطي المنتصف لأسفل بحيث يكون أخفض من جوانب الفطيرة.

  • 12

    تأكدي من جاهزية الزيت للطبخ، برش القليل من الماء على السطح، فإذا أصدر الزيت الفقاقيع فإنه جاهز.

  • 13

    طهي البرغر

  • 14

    بحذر، ضعي فطائر البرغر في المقلاة الساخنة، واتركي مسافة 5 سم بينهم ليطبخوا بشكل متساو.

  • 15

    عند طهي لحم الغنم أو البقر، اطهيه لــ3 دقائق، أو حتى يحمر الجانب الأول ويقرمظ، وبحذر اقلبي واطبخيه لــ 3 دقائق أخرى، استمري بالطهي والتقليب لدقيقة الى دقيقتين، حتى يصل البرغر لدرجة النضج التي ترغبينها

  • 16

    اذا رغبت بأن تكون درجة نضوج البرغر من متوسطة، اجعلي وقت طهيه الكامل 6 دقائق، لنضوج أكثر من 7 -8 دقائق، ولنضوج كامل من 9 -10 دقائق كوقت كامل، وبالنسبة للحم الدجاج أو الحبش اطهي كل جانب لــ 5 دقائق، ثم استمري بالتقليب والطهي لــ 1 دقيقة لكل جانب حتى ينضج وبوقت كامل من 10 -12 دقيقة.

  • 17

    اضافة الجبنة

  • 18

    في حال رغبت بتحضير التشيز برغر، أضيفي الجبنة بعد انتهاء تقليب اللحم، وإذا لم تذب الجبنة، يمكنك وضع غطاء على الوعاء حتى تذوب.

وهذه هي الطريقة التي تصنع بها برجر لذيذ في المنزل! نأمل أن تكون قد استمتعت بهذا الدليل المفصل خطوة بخطوة وأن تحاول صنع البرغر الخاص بك قريبًا. شكرا للقراءة!