كيش السبانخ
المقادير
- 0.25 كوب 2 و دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب زبدة باردة
- مياه مثلجة
- ملعقة كبيرة زبدة
- 3 بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- سبانخ
- ملح
- فلفل أسود
- 2 كوب جبنة جودة
- 8 بيضة
- 3 كوب كريمة
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
يخلط الدقيق مع الملح والزبدة حتى يتكون ملمس رملي
-
2
يضاف الماء المثلج حسب الحاجة حتى يصل العجين الى الملمس المطلوب
-
3
يفرد العجين ثم يوضع في قالب الكيش ويضاف الحشو
-
4
يخبز على درجة حرارة 130 – 140 لمدة ساعة الى ساعة ونصف ويقدم
-
5
الحشوتذاب الزبدة على النار ويضاف البصل ثم الثوم ثم تضاف السبانخ بالتدريج
-
6
الحشو
-
7
يخفق البيض مع الكريمة ويضاف ملح وفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة ثم تضاف الجبنة
-
8
ترفع السبانخ من على النار وتترك لتهدأ ثم تضاف الى خليط البيض