طريقة عمل كيك ترافل الكستناء بالكريز بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك ترافل الكستناء بالكريز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 500 جم بيوريه الكناء (ابو فروة)
- 150 جم شوكولاتة داكنة من نوعية جيدة مهشمة
- 50 جم زبدة غير مملحة
- 150 مل كريمة سميكة
- 0.33 كوب سكر
- 1 ملعقة شاي روح فانيليا
- مسحوق كاكاو للنثر
- علبة كريز م للتقديم
خطوات التحضير
-
1
تذاب الشوكولاتة والزبدة في طبق حراري على إناء ماء يغلي ولا تدع الطبق يلمس الماء ويقلب حتى تصبح ناعمة ثم نطفئ النار وتبرد.
-
2
يهرس بيوريه الكستناء والكريمة والفانيليا والسكر في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة ثم تضاف شوكولاتة ببطء أثناء عمل الموتور حتى يتجانس ثم تبرد ثم ينقل لطبق ويبرد لمدة 30 دقيقة ويصب الخليط بين 6 قوالب سعة القالب 150 مل وتجمد لمدة 2-3 ساعات.