طريقة عمل كيك الكريم كراميل

طريقة عمل كيك الكريم كراميل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك الكريم كراميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 4 حبة كبيرة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 علبة حليب محلى مكثف
• 0.5 كوب حليب
• 200 جبن كريمي لين
• 43 كوب زبدة لينة
• 0.25 كوب سكر
• 2 حبة كبيرة بيض
• 1 ملعق صغيرة فانيليا سائلة
• 100 جم شيكولاتة سائلة
• 0.25 كوب ماء
• 0.25 كوب 3 دقيق
• 0.5 كوب بودرة الكاكاو
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 3 أرباع بيكربونات الصودا
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

• 1

  ?نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ، ونحضر قالب كيك ذو فتحة من الوسط ، نضعه في صينية عالية الحواف.

• 2

  ?نسكب ماء في الصينية ليصل إلى منتصف ارتفاع القالب.

• 3

  لخليط الكراميل : نخرج قالب الكيك من الصينية ، نضع السكر والماء في مقلاة ونضعه على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر تماماً ويصبح لونه ذهبي غامق.

• 4

  ?نسكب السكر في القالب ونمسك القلب بفوطة قطنية ونحرك السكر ليغطي القاع والجوانب وندعه حتى يبرد قليلاً.

• 5

  خليط الكريم:في طبق عميق نضع البيض ، والفانيليا ، والحليب المركز ، الجبن ، نقلب بالمضرب الشبكي غلى أن نحصل على خيط متجانس. ومن ثم نصب خليط الكريم فوق الكراميل في القالب.

• 6

  خليط الكيك:على قطعة ورق الزبدة أو في طبق عميق ، نخفق الدقيق ، الكاكاو ، البيكنج باودر ، الصودا ، والملح ، ونضعه جانباً.

• 7

  ?في وعاء الخلاط نضع الزبدة والسكر ، نثبت المضرب الشبكي ونشغل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي ، نضيف البيض والفانيليا ونخفق غلى أن يختفي البيض.

• 8

  ?نضيف الشيكولاتة ، ونخفق على سرعة متوسطة إلى أن تختلط الشيكولاتة.

• 9

  نوقف الخلاط ، ونضيف الدقيق والماء ، ونشغل إلى أن يختفي الدقيق.

• 10

  نضع القلب في الصينية التي فيها الماء ، نضع القالب في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن ينضج الكيك ويتماسك تماماً، ويمكن أن نختبر نضج الكيك بعود نظيف .

• 11

  نخرج قالب الكيك من الفرن ، أخرجي القالب من الصينية بهدوء ، وضعيه على شبك معدني .

• 12

  دعي الكيك في القلب إلى أن يبرد تماماً.

• 13

  نضع الكيك في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.

• 14

  ?اقلبي الكيك على طبق تقديم على الحافة كي لا يتساقط الشراب المتكون مع الكيك ، و قدميه مباشرة.