طريقة عمل كيك البريوش بالكرز

كيك البريوش وهو نوع من انواع الحلويات الفرنسية الاصل وهو عبارة عن كرات بريوش محشية بمربى الكرز الشهي ومتلاصقة بشكل فني وتعد من اشهى انواع الحلويات واليكم طريقة تحضيره

المقادير

مقادير كيك البريوش بالكرز :

• 2 كوب طحين
• 0.5 كوب حليب
• 0.5 كوب زبدة
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 كوب مربى الكرز

للتزيين :

• 3 ملعقة سكر بودرة

خطوات التحضير

• 1

  طريقة تحضير كيك البريوش بالكرز :

• 2

  ننخل الطحين ونضيف اليه الحليب البودرة والملح والفانيليا ونحركهم جيدا الى ان تمتزج المكونات جيدا

• 3

  في وعاء اخر نضيف مقدار الزبدة والسكر ونخلطهم بالخلاط الى ان يتكون لدينا خليط كريمي

• 4

  نضيف البيض الى خليط الزبدة والسكر ونستمر بالتحريك الى ان تمتزج المكونات جيدا

• 5

  في وعاء اخر نضع كمية الحليب الفاتر ونضيف اليه الخميرة ونتركه عشر دقائق

• 6

  نضيف كمية الحليب والخميرة الى الزبدة والسكر والبيض ونخلطهم جيدا

• 7

  نضيف المكونات الجافة على مراحل مع الاستمرار بالتحريك الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية متماسكة

• 8

  نترك العجينة ترتاح لمدة ثلاث ساعات

• 9

  نقسم العجينة الى كرات صغيرة متساوية ثم ننشأ حفرة بمنتصف العجينة ونضيف مربى الكرز ونغلقها جيدا ونكرر العملية الى ان كمية الكرات

• 10

  نضع كرات البريوش في قالب مدهون بالزيت النباتي

• 11

  ندخل الصينية الى الفرن الساخن وندعها على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة الى ان تكتسب اللون الذهبي

• 12

  نخرج البريوش من الفرن ونتركه يبرد تماما ونقلبه في طبق ونرش على سطحه السكر البودرة ونزينه بحبة كرز ويصبح جاهز للتقديم