طريقة عمل كيك بعصير البرتقال بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك بعصير البرتقال سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب زبد طرى
- 1 كوب سكر
- 4 بيض
- 1.75 كوب طحين
- رشّة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1.25 كوب عصير برتقال (طازج)
- 1 ملعقة كبيرة بشر قشر برتقال
- 0.75 كوب عصير برتقال
- 1.25 كوب سكر
خطوات التحضير
-
1
طريقة عمل الشربات: فى وعاء معدنى صغير، يسكب عصير البرتقال والسكر ويترك على نار هادئة حتى يبدأ فى الغليان.
-
2
ثم يترك بعدها لمدة 5 دقائق أخرى على النار، مع تحريك الوعاء بشكل دائرى من وقت لآخر حتى يذوب السكر ويختفى بالعصير.
-
3
طريقة عمل الكيك:يسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويدهن قالب كيك كبير عالى الجوانب ومفتوح من الوسط بالزبد وينثر عليه الطحين.
-
4
?فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والبيكنج باودر ورشة الملح.
-
5
?يكسر البيض ويفصل الصفار عن البياض فى وعائين منفصلين.
-
6
?فى وعاء العجانة، يخفق الزبد والسكر على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى يصبح المزيج هشاً وهوائياً.
-
7
يضاف صفار البيض واحدة بعد أخرى مع الإستمرار فى الخفق السريع بعد كل صفار حتى يختفى تماماً فى المزيج.
-
8
تقلل سرعة الخفق، ويضاف الطحين بكميات صغيرة إلى المزيج بالتناوب مع عصير البرتقال، مع الإستمرار فى الخفق ببطئ حتى تختفى كل إضافة.
-
9
يضاف بشر البرتقال والفانيليا، ويستمر خفق المزيج حتى تندمج المكونات جيداً.
-
10
فى وعاء آخر، يخفق بياض البيض حتى يسمك قوامه ويتماسك.
-
11
ثم يضاف بحرص إلى مزيج الكيك بكميات صغيرة، ويقلب معه بالملعقة بهدوء حتى تندمج كل كمية على حدا.
-
12
يسكب مزيج الكيك فى صينية الخبز، ويُخبز فى فرن عالى الحرارة من 50 إلى 55 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون.
-
13
يُخرج الكيك من الفرن، ويترك فى القالب لمدة 10 دقائق حتى يهدأ، ثم يقلب على شبكة التبريد ليكمل تبريده.
-
14
بواسطة فرشاة عريضة، يدهن الكيك بالكامل بكمية من الشربات حتى يغطيه جيداً.
-
15
?عندما يبرد الكيك تماماً، ينقل إلى طبق التقديم ويقدم مع الكمية المتبقية من الشربات.