طريقة عمل كيك بعصير البرتقال بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك بعصير البرتقال سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    طريقة عمل الشربات:  فى وعاء معدنى صغير، يسكب عصير البرتقال والسكر ويترك على نار هادئة حتى يبدأ فى الغليان.

  • 2

    ثم يترك بعدها لمدة 5 دقائق أخرى على النار، مع تحريك الوعاء بشكل دائرى من وقت لآخر حتى يذوب السكر ويختفى بالعصير.

  • 3

    طريقة عمل الكيك:يسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويدهن قالب كيك كبير عالى الجوانب ومفتوح من الوسط بالزبد وينثر عليه الطحين.

  • 4

    ?فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والبيكنج باودر ورشة الملح.

  • 5

    ?يكسر البيض ويفصل الصفار عن البياض فى وعائين منفصلين.

  • 6

    ?فى وعاء العجانة، يخفق الزبد والسكر على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى يصبح المزيج هشاً وهوائياً.

  • 7

    يضاف صفار البيض واحدة بعد أخرى مع الإستمرار فى الخفق السريع بعد كل صفار حتى يختفى تماماً فى المزيج.

  • 8

    تقلل سرعة الخفق، ويضاف الطحين بكميات صغيرة إلى المزيج بالتناوب مع عصير البرتقال، مع الإستمرار فى الخفق ببطئ حتى تختفى كل إضافة.

  • 9

    يضاف بشر البرتقال والفانيليا، ويستمر خفق المزيج حتى تندمج المكونات جيداً.

  • 10

    فى وعاء آخر، يخفق بياض البيض حتى يسمك قوامه ويتماسك.

  • 11

    ثم يضاف بحرص إلى مزيج الكيك بكميات صغيرة، ويقلب معه بالملعقة بهدوء حتى تندمج كل كمية على حدا.

  • 12

    يسكب مزيج الكيك فى صينية الخبز، ويُخبز فى فرن عالى الحرارة من 50 إلى 55 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون.

  • 13

    يُخرج الكيك من الفرن، ويترك فى القالب لمدة 10 دقائق حتى يهدأ، ثم يقلب على شبكة التبريد ليكمل تبريده.

  • 14

    بواسطة فرشاة عريضة، يدهن الكيك بالكامل بكمية من الشربات حتى يغطيه جيداً.

  • 15

    ?عندما يبرد الكيك تماماً، ينقل إلى طبق التقديم ويقدم مع الكمية المتبقية من الشربات.