طريقة عمل قطع مارينج القهوة بكل سهولة ليكفي 20 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قطع مارينج القهوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 100 درجة مئوية و تبطن صينية فرن بورق زبد  .

  • 2

    ينخل البن من خلال منخل ناعم ثم يقلب مع السكر في طبق وبإستخدام خلاط كهربائي .

  • 3

    يخفق بياض البيض في طبق نظيف جاف حتى يشكل قمة لينة و تدريجياً يضاف 1 ملعقة كبيرة سكر مع الخفق المستمر جيداً حتى يتجانس .

  • 4

    و نكرر حتى ننتهي من السكر حتى يصبح المارينج سميك و لامع و يذوب السكر تماماً ثم يضاف كريم التارتار و يخفق حتى تمتزج تماماً ثم يوضع في كيس تزيين مزودة بفوهة على شكل نجمة مقاس 1 سم و نضغط عليه على الصينية لعمل دوائر قطرها 3 سم .

  • 5

    ثم تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح جافة للمس ثم نطفئ الفرن و يترك الباب موارباً ليبرد تماماً  .

  • 6

    بإستخدام سكين صغير يفرد قليلاً من الشوكولاتة المذابة على قاعدة كل مارنج و يوضع على رف معدني و يوضع جانباً  لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك  .

  • 7

    يفرد ملعقة صغيرة كريمة على قاعدة المارينج و يلصق عليها قاعدة مارينج آخري و توضع في طبق و نكرر مع باقي المارينج و الكريمة    .