كفتة التونة بالبطاطس عبارة عن عجينة من التونة والبطاطا المسلوقة معجونة مع بعض ومشكلة أصابع مغطاة بطبقة مقلية مقرمشة مذاقها رائع ومغذية .
المقادير
- 2 علبة تونا مصفاة ومفتتة
- بصلة (مفروم)
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- 4 فص ثوم (مهروس)
- ملح (حسب الذوق)
- رشّة فلفل
- كمون
- بابريكا
- 3 ملعقة كبار كعك (مطحون)
- 0.25 فنجان قهوة عصير ليمون
- 3 حبة بطاطا ومهروسة (مسلوق)
- زيت (للقلي)
للتغميس:
خطوات التحضير
-
1
في وعاء نضع كلاً من التونا والبصل والبقدونس والثوم والكعك المطحون وملح وفلفل وكمون وبابريكا وفوقه عصير الليمون ونحرك جيداً .
-
2
وأخيراً نضيف البطاطا المسلوقة ثم نعجنهم جيداً ونشكلهم على هيئة أصابع .
-
3
نخلط في وعاء كلاً من البيض والحليب وملح وفلفل ثم نغمس الأصابع بالطحين ثم مزيج الحليب ثم الكعك المطحون .
-
4
نصفهم على ورق زبدة في صحن وندخلهم البراد لنصف ساعة حتى يتماسكوا .
-
5
نحمي زيت القلي جيداً ثم نقليهم حتى يأخذوا اللون الذهبي ويصبحوا مقرمشين .
-
6
نصفيهم من الزيت جيداً ونضعهم في طبق التقديم ويمكن أن تقدم سناك بجانب صوصات أو في سندويشات مع خضار حسب الرغبة وصحة وهنا .