طريقة عمل كروكيت البطاطس بالجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كروكيت البطاطس بالجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو بطاطس (500 جرام)
- 2 بيضة (كبير الحجم)
- 0.25 كوب كبير سمن
- 0.25 كوب كبير لبن
- 0.25 كوب كبير بقسماط (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي* ملح
- 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي* فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي* كمون
- زيت (للقلي)
مقادير التغطية:
- 2 بيضة (كبير الحجم)
- 0.25 كوب كبير لبن
- 1 كوب كبير دقيق أبيض
- 1 كوب كبير بقسماط (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي* ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود * ملعقة شاي*
6 كأس ملحوظة :نخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير طريقة عمل بطاطس فريس
خطوات التحضير
-
1
تُغسل حبات البطاطس وتُقشر، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
-
2
?تُسكب مكعبات البطاطس فى إناء صغير، وتغطى بالماء ثم تسلق على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين جيداً.
-
3
تُصفى البطاطس جيداً من ماء السلق، ثم تُهرس بالهراسة اليدوية حتى تُصبح هريساً ناعماً بلا آى تكتلات.
-
4
?يُهرس الجبن الكريمى بالشوكة فى طبق صغير.
-
5
يضاف الجبن والطحين والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى هريس البطاطس، ثم تُخلط المكونات جيداً معاً حتى تُصبح عجيناً يمكن تشكيله باليد.
-
6
?يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
-
7
تُدهن اليدين بقليل من الزيت، ويُأخذ ملعقة كبيرة من عجين البطاطس ويُشكل بين راحتى اليد إلى كريات بحجم قشرة الجوز، ثم يُضغط عليها قليلاً براحة اليد حتى تَنبَسط.
-
8
?تُوضع أقراص البطاطس فى الزيت الساخن، وتُقلى به لمدة دقائق على كلا الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبى.
-
9
?يُنشل كروكيت البطاطس من الزيت، ويترك على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد، ثم يُرص فى طبق التقديم ويقدم مع السلطات.
