طريقة عمل كرات مكرونة بالبشاميل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات مكرونة بالبشاميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تغسل البطاطس جيداً، وتسلق بالطريقة التقليدية دون تقشير.

  • 2

    تقشر البطاطس، وتهرس جيداً.

  • 3

    تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، وتصفى، ثم تهرس جيداً.

  • 4

    توضع البطاطس في وعاء، ويضاف إليها المكرونة، وتخلط جيداً.

  • 5

    تضاف الجبنة الموزاريلا والجبنة الشيدر، وتخلط مرة أخرى.

  • 6

    يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ويقلب حتى تتجانس.

  • 7

    توضع الزبدة في في وعاء على النار حتى تذوب.

  • 8

    يوضع الدقيق على الزبدة، ويقلب حتى يتحمص قليلاً.

  • 9

    يضاف الحليب، ويقلب مرة أخرى حتى تصبح مثل العجين.

  • 10

    يضاف خليط الدقيق على خليط المكرونة، ويقلب حتى نحصل على خليط متجانس.

  • 11

    يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم.

  • 12

    يوضع البيض في طبق، ويضاف إليه رشة فلفل أسود، ويخفق جيداً.

  • 13

    تغمس كرات المكرونة في الدقيق، ثم في البيض ثم في البقسماط حتى تغطى بالكامل.

  • 14

    يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.

  • 15

    تقلى كرات المكرونة في الزيت، وتقلب بحرص حتى تكتسب اللون الذهبي.

  • 16

    ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

  • 17

    ترص في الطبق، وتقدم.