طريقة عمل كرات الكفتة بالصلصة البيضاء بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات الكفتة بالصلصة البيضاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو جرام لحمة مفرومة (500 جرام )
- 6 شريحة 3 تو بايت (غير طازج)
- 0.25 كوب ماء (60 مل)
- 1 جم حبة بصل كبير الح (مفروم)
- 1 حزمة بقدونس (مفروم)
- 17 ملعقة صغيرة 1 بهار لحمة 7 بهارات (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (ملعقة شاي)
- 0.25 كوب زيت (60 مل)
- 3 كوب مرق (720 مل)
- 1 كوب كريمة
- 0.5 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم (ملعقة شاي)
- 230 ملعقة كبيرة 2 زبدة 30 جرام (ملعقة طعام)
- 216 ملعقة كبيرة 2 دقيق 16 جرام (ملعقة طعام)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (ملعقة شاي)
مل وصفة مشابهة: طريقة عكفتة بصوص الزبادي
- 6 من الممكن اخدام بقسماط بدلًا من التو (مطحون)
- عند تحضير الصلصة البيضاء لا نضع المرق مرة واحدة حتى لا تتكتل الصلصة .
- تناول كرات الكفتة بالصلصة البيضاء يساعد على تقوية الجهاز المناعي
- كرات الكفتة بالصلصة البيضاء تساعد على حماية الجسم من فقر الدم
- كرات الكفتة بالصلصة البيضاء تساعد على بناء أنسجة الجسم بشكل سريع
خطوات التحضير
-
1
تحضير الكفتة : نحضر التوست ونقوم بتقطيعه لمربعات
-
2
نحضر وعاء به ماء ،ونقوم بنقع قطع التوست فيه لمدة 30 دقيقة ،ثم نرفعه من ماء النقع ونجففه بالعصر أو الضغط باستخدام اليد.
-
3
نحضر البصل ونقوم بتقطيعه لمكعبات صغيرة ، ثم نضع مكعبات البصل في الكبة ونضيف التوست المنقوع ،ونتبل برش الملح والفلفل الأسود والبهارات ،ونشغل الكبة حتى يتم فرم الخليط بشكل جيد ويصبح ناعم
-
4
نضيف اللحم المفروم والبقدونس المفروم لخليط البصل في الكبة ،ونشغل الكبة مرة اخرى حتى تتجانس كل المكونات
-
5
نخرج خليط اللحم المفروم من الكبة لوعاء ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة الحجم.
-
6
نحضر مقلاة ،ونضع فيها زيت ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت .
-
7
نضع كرات اللحم في المقلاة مع التقليب حتى تنضج ويصبح لونها بني ثم نرفعها على مناديل مطبخ
-
8
تحضير الصلصة البيضاء : نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة ونتركها على النار حتى تسيح
-
9
نضيف الدقيق للزبدة مع التقليب حتى يصبح لون الدقيق أصفر
-
10
نضيف المرق تدريجيًا لخليط الدقيق والزبدة مع التقليب حتى نحصل على قوام الصوص الأبيض المناسب
-
11
نضيف الكريمة لخليط الصلصة البيضاء ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقة حتى يجانس الخليط
-
12
نضع كرات الكفتة في صينية ثم نوزع عليها الصلصة البيضاء ،ثم ندخل الصينية الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الخليط معًا
-
13
الآن نستطيع تقديم كرات الكفتة بالصلصة البيضاء مع الأرز الأبيض