طريقة عمل كرات أرز السلمون والأفوكادو بكل سهولة ليكفي 16 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات أرز السلمون والأفوكادو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب أرز سوشي ياباني ويشطف جيداً
- 2 كوب ماء بارد
- 0.75 كوب سمسم (محمص)
- 0.5 ثمرة أفوكادو صغيرة تقشر ونزيل النوى (ناضجة)
- 0.5 ثمرة ليمون اضاليا (عصيرها فقط)
- 0.5 ثمرة جزر مبشورة (ناعم)
- 0.25 ثمرة خيار وتعصر جيداً للتخلص من الماء الزائد (مبشور)
- 50 جم سلمون مدخن (مقطع)
- 5 ملعقة كبيرة توابل سوشي
- صوص صويا للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يوضع الأرز مع الماء في إناء متوسطة على نار متوسطة ويترك ليغلي.
-
2
نخفض الحرارة ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً ثم نطفئ النار ويغطى ويترك لمدة 10 دقائق.
-
3
تضاف توابل السوشي للأرز ويقلب بخفة بإستخدام شوكة ثم يفرد خليط الأرز على صينية كبيرة مبطنة بورق زبد ويوضع جانباً لمدة 1 ساعة حتى يبرد الأرز.
-
4
تهرس الأفوكادو مع عصير الليمون في طبق و إستخدام يدين رطبة يقسم الأرز إلى 16 جزء متساوية ويوضع على طبق كبير مغطى بورق زبد.
-
5
بإستخدام أطراف الأصابع نضغط كل جزء من الأرز لعمل دائرة سُمكها 1 سم.
-
6
يوضع 1 ملعقة شاي من خليط الأفوكادو في وسط كل دائرة ويقسم الجزر والخيار والسلمون الدوائر.
-
7
يطوى الأرز حول الحشو لتشكيل كرة وتقلب الكرات في السمسم وتوضع على صينية كبيرة وتغطى وتبرد لمدة 1 ساعة .
