الحبوب الحلبية من الأكلات اللذيذة التي تحضر في المناسبات وكل الأوقات وتتميز بأنها مغذية تحتوي على القمح ويضاف إليها حليب أو ماء وسكر ومنكهات وتزين وتقدم .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نزيل الشوائب من القمح ونغسله جيداً ثم ننقعه ليلة كاملة حتى ينضج بسهولة عند الطهي .

  • 2

    نضع القمح مع مي النقع في طنجرة ونضيف المزيد من الماء أو الحليب ونتركه يغلي ونزيل الرغوة .

  • 3

    بعد الغليان نتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً ويمكن زيادة القليل من الماء أو الحليب إذا جف ولم ينضج بعد .

  • 4

    نضع القمح في المطحنة الكهربائية حتى يصبح ناعماً ونعيده للطنجرة .

  • 5

    نضيف لترين ونصف ماء فوق القمح ونضعه على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى نتخلص من التكتلات .

  • 6

    نضيف السكر ونحرك على نار مرتفعة حتى يغلي ثم على نار هادئة ونحرك من حين لآخر .

  • 7

    بعد أن ينضج تماماً نضيف كلاً من المسكة وماء الزهر والفانيليا ونحرك جيداً ثم نطفئ النار .

  • 8

    نسكب الحبوب في زبادي التقديم ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً .

  • 9

    بعد أن يبرد الحلى نزينه بجوز الهند والقرفة والمكسرات حسب الذوق والمتوفر ونضعه في البراد ثم نقدمه .