طريقة عمل خبز شم النسيم بالشوكولاتة واللوز بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز شم النسيم بالشوكولاتة واللوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 كوب دقيق منخول
- 0.5 كوب زبيب
- 0.25 كوب سكر
- 2 باكيت خميرة جافة
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو منخول
- 300 مل لبن دافئ
- 2 بيضة مضروبة برفق
- 0.25 كوب قطع شوكولاتة داكنة
- 1 صفار البيض مضروب برفق
- 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر و من المنتصف (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
إخلطى الدقيق والزبيب والسكر والخميرة والكاكاو فى وعاء كبير ثم صبى اللبن الدافئ و البيض فى حفرة فى وسط المكونات الجافة و بإستخدام سكينة مسطحة إخلطى المكونات حتى تتشكل لديك عجينة لينة وضعيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و رشى قطع الشوكولاتة و إعجنى برفق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ثم ضعى العجين فى وعاء مدهون بقليل من الزيت و غطيه بورق البلاستيك و إتركيه فى مكان دافئ لمدة 1 ساعة حتى يتضاعف فى الحجم .
-
2
?بطنى صينية الخبز بورق الزبدة ثم أنزلى العجين على سطح المطبخ و إعجنيها حتى تصبح ملساء ثم قسمى العجينة إلى 3 أجزاء متساوية و لفى كل قطعة على شكل سجق طويل بطول 50 سم و ضفرى القطع الثلاث سوياً ثم إحكمى الأطراف معاً لتشكيل إكليل و إنقلى الخبز إلى الصينية المعدة ثم ضعيه جانباً لمدة ساعة وربع ليرتاح و يختمر .
-
3
سخنى الفرن على 180 درجة مئوية و إدهنى صفار البيض على وجه الخبز ثم رشى اللوز فوقه و إخبزيه لمدة من 25 إلى 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون و الخبز يبدو أجوف عند الضغط عليه .
