طريقة عمل خبز الصمون وخبز الهمبورجر بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز الصمون وخبز الهمبورجر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء نضع كل المكونات السائلة و نسخنها فقط حتى تذوب الزبدة ثم نرفعها عن النار . 

  • 2

    في وعاء  آخر نخلط كل المكونات الجافة معاً . 

  • 3

    نضع 2 كوب من خليط المكونات الجافة فوق الخليط السائل و نقلب حتى تمتزج المكونات جيداً . 

  • 4

    نضيف باقي خليط الدقيق بالتدريج (1/2 كوب فى كل مرة ونقلب ) حتى تختلط المكونات جيداً . 

  • 5

    ?نرش القليل من الدقيق على سطح الكاونتر و نعجن العجينة باليد لمدة 7 دقائق حتى نحصل على عجينة مطاطة ناعمة و غير ملتصقة . 

  • 6

    نضع العجينة في وعاء واسع مدهون بقليل من الزيت النباتي و نغطيها و نتركها فى مكان دافىء ساعة كى تختمر . 

  • 7

    نخرج العجينة و نعجنها قليلاً باليد و نشكلها على شكل رول سميك و نقطعه بالسكين 12 قطعة متساوية . 

  • 8

    نكور 6 قطع باليد ثم نفردها على شكل أقراص دائرية سميكة (2 سم ) . 

  • 9

    ?نفرد 6 قطع أخرى بالنشاية لسمكك 8 ميلليمتر ثم نلف كل قطعة على شكل رول ونغلق الأطراف و الحواف باليد . 

  • 10

    ?نضع القطع فى صينية على ورقة زبدة و نغطيها و نتركها تتخمر مرة ثانية لمدة ساعة . 

  • 11

    ندهن سطح الأرغفة بصفار البيض و نرش السمسم فوق الأقراص الدائرية فقط . 

  • 12

    ندخلها الفرن على درجة 185 مئوية لمدة من 8 الى 10 دقائق حتى تحمر و تنضج ثم تقدم .