طريقة عمل خبز بيتزا الجمبري بالثوم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز بيتزا الجمبري بالثوم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 800 جم جمبري مقشر انصاف إذا كان كبيراً (مقطع)
- 450 جم جبن ريكوتا (طازج)
- 1 كوب ورق بقدونس
- 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 0.25 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 0.5 رغيف 1 خبز فرنسي ويفتح ين بالطول (باجت)
- 8 فص ثوم ونضغط عليه بشدة
- 2 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور (ناعم)
- جبن بارميزان إضافي (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية وتبطن فرن بورق زبد.
-
2
?يسخن الزيت والثوم بلطف في إناء على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ثم يبرد لمدة 5 دقائق ونزيل فصوص الثوم ثم تهرس في محضر طعام صغير مع البقدونس و القشر ثم يوضع جانباً ربع الخليط ثم يضاف الريكوتا والبارميزان لباقي الخليط و يهرس ليتجانس ويفرد خليط الريكوتا على الخبز.
-
3
يوضع الزيت المحفوظ في طاسة على نار متوسطة و يضاف إضافة الجمبري ويطهى لمدة 1 دقيقة لكل جانب حتى يتغير لونه وينضج تماماً ثم نطفئ النار و يضاف خليط الثوم والبقدونس المحتفظ به ويقلب بلطف ليتجانس ويرص الجمبري على الخبز وينثر عليه البارميزان الإضافي ويُخبز في الفرن لمدة 5-6 دقائق حتى يذوب الجبن.
