طريقة عمل خبز بالروزماري مع تغميزة الجبن و الليمون

طريقة عمل خبز بالروزماري مع تغميزة الجبن و الليمون بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز بالروزماري مع تغميزة الجبن و الليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 0.75 كوب ماء دافئ
• 2 فص ثوم أربع (مقطع)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملعقة شاي روزماري طازج (مفروم)
• 1 ملعقة شاي ملح
• 7 جم كيس خميرة جافة نشطة
• دقيق إضافي للتغبير

مقادير تغميزة الفيتا بالليمون

• 200 جم جبن فيتا مفتت
• 1 فص ثوم (مهروس)
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1.5 ملعقة كبيرة   زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور (ناعم)
• 1 ذرة بابريكا

خطوات التحضير

• 1

  يوضع الدقيق و الخميرة و الملح في طبق كبير ويقلب جيداً و نعمل بئر في الوسط و يقلب 1 ملعقة كبيرة زيت مع الماء في إبريق و يقلب في خليط الدقيق لتشكيل عجينة لينة ثم يوضع على سطح مرشوش بالدقيق و يعجن لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح عجينة ناعمة  .

• 2

  يقسم العجين 4 كرات و توضع كرات العجين على صينية مدهونة بالزيت و تدهن الكرات بخفة بقليل من باقي الزيت و تغطي بقطعة قماش مبللة دافئة و توضع في مكان دافئ لتختمر و تتضاعف في الحجم لمدة 30 دقيقة  .

• 3

  في هذه الأثناء يوضع الثوم و الروزماري و باقي الزيت في طبق حراري في الميكروويف على أقصى قوة (100٪) لمدة 30 ثانية أو حتى يسخن ثم يوضع جانباً  .

• 4

  يسخن شواية على نار عالية وبإستخدام نشابة يفرد كل كرة على سطح مرشوش بخفة بالدقيق لصبح شكل بيضاوي رقيق 12 سم × 25 سم و يدهن بخفة جنب واحد بالزيت الثوم و يوضع على الشواية لمدة 1 دقيقة و يدهن الجانب الآخر بالزيت و يدهن بالزيت و يطهى لمدة 1 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي و ينضج ثم يلف الخبز في منشفة شاي نظيفة للتدفئة  .

• 5

  بإستخدام محضر الطعام تفرم الجبن مع 1 ملعقة كبيرة زيت و قشرة و عصير الليمون و الثوم حتى يصبح ناعماً ثم يوضع في طبق التقديم و ينثر عليه البابريكا و يوضع في الثلاجة  .

• 6

  ينثر باقي الزيت على التغميزة و يقطع الخبز قطع كبيرة و يقدم مع التغميزة   .