قدرة فلسطيني بالحمص

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يحمر جزء من البصل مع ملعقتين زيت ثم يضاف اللحم والجزر والحبهان وعود القرفة وورق اللورا و نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون

  • 2

    يضاف الملح والماء الساخن ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ثم يصفى ويوضع جانبًا

  • 3

    توضع قطعة زبدة ونحمر اللحم المسلوق ثم يرفع جانبا وفي نفس الوعاء نحمر البصل والثوم الصحيح وعندما يتحمر نضيف الحمص المسلوق

  • 4

    يضاف اللحم ونبهرهم بملح وفلفل وكاري وكركم ونصف ملعقة صغيرة بهارات ويوضع في طاجن

  • 5

    نبهر الأرز المنقوع بنفس البهارات ويضاف فوق خليط اللحم والحمص

  • 6

    نصفي مرقة اللحمة وتغليها ونضيفها فوق اللحم لتغطي الأرز بقليل وتغلف بالفويل و توضع بالفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 180