طريقة عمل كبة السالمون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة السالمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كيلو سمك سالمون (فيليه)
- 0.5 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح
- 1 كوب برغل (منقوع)
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- 1 مكعب طماطم، صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل
- 3 ملعقة كبيرة لبنة
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم، (محمص)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 6 شريحة من خبز التو
- كافيار وأعشاب للتزيين (طازج)
خطوات التحضير
-
1
يُشطف السالمون (مع التأكد من نزع الجلد والعظم)، ويُقطع مكعبات صغيرة الحجم .
-
2
تُخلط مكعبات السالمون مع عصير الليمون وباقي المكونات في وعاء عميق مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات .
-
3
تُخلط مكونات السلطة جيداً وتُتبل بالملح والفلفل، كما تُخلط اللبنة مع زيت السمسم وعصير الليمون في وعاء آخر .
-
4
يُدهن جدار قطّاعة دائرية (لا يقل ارتفاعها عن 7 سم) بقليل من الزيت
-
5
تُقطع شريحة التوست باستخدام نفس القطاعة مع إبقاء القطّاعة فوق شريحة التوست .
-
6
تُوضع طبقة من السلطة فوق شريحة التوست، تليها طبقة من كبة السالمون بحيث تملأ داخل القطّاعة .
-
7
تُغطى الكبة بطبقة رقيقة من خليط اللبنة ويُساوى السطح .
-
8
تُرفع القطّاعة بحرص للحفاظ على شكل الكبة، ويُزين السطح بالكافيار والأعشاب الطازجة .