طريقة عمل حساء الجمبرى بالأناناس بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الجمبرى بالأناناس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اشطفى الدجاج جيداً تحت الماء الجاري ثم ضعيه في وعاء كبير ثم يضاف الماء البارد بما يكفي فقط لتغطية الدجاج .

  • 2

    ثم إتركيه ليغلي وهو مكشوف من غير غطاء حلة وقومى بإزالة أى رواسب عالقة بالملعقة  .

  • 3

    ضيفى الزنجبيل و الكراث و إخفضى الحرارة لينضج و يطهى لمدة 50 دقيقة إلى أن تأخذ المرقة نكهات المكونات ثم توضع في وعاء نظيف و تترك لتبرد .

  • 4

    أما الحساء فضعيه فى مقلاة كبيرة على حرارة و ضيفى إليه الزيت وواحدة طماطم مقطعة ثم يطهى لمدة ثلاث دقائق حتى يلين فقط .

  • 5

    ثم ضيفى صلصة السمك و عصير الليمون و الأناناس و يقلب جيداً  ثم أضيفى إليه الفلفل الأسود و معجون التمر الهندي والسكر حسب الذوق .

  • 6

    ثم ضيفى مرق الدجاج و البصل و الطماطم المتبقية و إتركيه لدرجة الغليان وإجعليه يغلي لمدة دقيقتين ثم يضاف الجمبرى و يطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يتحول الجمبرى للون الوردى .

  • 7

    إرفعيه من على النار و قلبيه في أوراق الكزبرة و شرائح الفلفل الأحمر .