طريقة عمل حلوى كيك الموز

طريقة عمل حلوى كيك الموز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلوى كيك الموز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.33 كوب 2 طحين
• 2 ملعقة صغيرة   بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة   بيكنج صودا
• 0.25 ملعقة صغيرة   ملح
• 3 جم   حبات موز كبيرة الح (ناضجة)
• 1 كوب   حليب مكثّف
• 5 ملعقة كبيرة   زبد مُذاب
• 1   بيضة
• 1 ملعقة صغيرة   خلاصة الموز
• 0.5 ملعقة صغيرة   فانيليا سائلة
• 3 ملعقة كبيرة   مربى المشمش
• 2 كوب   شيكولاتة بيضاء مَبشورة
• ألوان خاصة بالطعام

خطوات التحضير

• 1

  يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُغطى قاع وجوانب صينية كيك مستطيلة بورق البرشمان، ثم يُدهن بالقليل من الزبد.

• 2

  يُسكب الطحين فى وعاء عميق، ويضاف إليه الملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا، وتُخلط المكونات جيداً بالملعقة.

• 3

  تُقشر حبات الموز وتُقطع إلى قطع صغيرة فى وعاء كبير، ثم تُهرس بالهراسة اليدوية حتى تصبح هريساً ناعماً بلا آى تكتلات.

• 4

  يضاف الحليب المكثّف والزبد والبيضة وخلاصة الموز والفانيليا إلى هريس الموز، ثم تُخفق المكونات بالمضرب الكهربائى على سرعة متوسطة حتى تَمتزج جيداً معاً.

• 5

  يضاف خليط الطحين بالتدريج إلى مزيج الموز، مع الإستمرار فى الخَفق البطيئ حتى يَمتزج به تماماً.

• 6

  يُسكب المزيج فى الصينية المُعدة، ويُسوى سطحه بظهر الملعقة.

• 7

  يُخبز الكيك فى الفرن من 50 إلى 60 دقيقة أو حتى يَأخذ أعلاه اللون الذهبى

• 8

  يُخرج الكيك من الفرن، ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يُقلب على شبكة التبريد ويترك حتى يَبرد تماماً.

• 9

  يُغلف الكيك بورق النايلون، ويترك فى حرارة الغرفة حتى اليوم التالى.

• 10

  فى اليوم التالى، يُقطع قالب الكيك إلى قطع متوسطة الحجم، وتُبشر على الثقوب الضيقة للمبشرة اليدوية حتى تصبح فتاتاً ناعماً.

• 11

  يُسكب الكيك المطحون فى وعاء عميق، ويضاف إليه مربى المشمش، ثم يُعجن باليد حتى يصبح أشبه بالعجين الذى يمكن تَشكيله باليد.

• 12

  يُشكل الكيك على هيئة كريات صغيرة وتُرص فى صينية، ثم تترك فى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك جيداً.

• 13

  تُسكب الشيكولاتة البيضاء فى وعاء عميق، وتترك على حمام مائى على نار هادئة، مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تَذوب تماماً.

• 14

  تُوزع الشيكولاتة المُذابة على 3 أو 4 أوعية صغيرة، ويضاف إلى كل وعاء نقاط قليلة من أحد الألون وتُقلب به حتى تتلون تماماً.

• 15

  تُخرج كريات الكيك من الثلاجة، وتُغمر واحدة بعد أخرى فى أوعية الشيكولاتة الملونة، وتُقلب فيها حتى تُغطى بها جيداً.

• 16

  تُنشل كريات الكيك بواسطة شَوكة كبيرة من الشيكولاتة، وتُصفى جيداً، ثم تُرص على شبكة التَبريد وتترك حتى تَجف تماماً.

• 17

  تُسكب كمية قليلة من الشيكولاتة البيضاء فى قُمع مصنوع من ورق البرشمان، ويُقطع جزء صغير من طرفه السُفلى، وتُصنع به خطوط بيضاء عشوائية على كريات الكيك الملونة.

• 18

  تترك حلوى كيك الموز فى حرارة الغرفة حتى تتماسك زينتها تماماً، ثم تُرص فى عُلبة بلاستيكية كبيرة الحجم،

• 19

  وتُغطى وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر، وتقدم.