حلى السميد والطحينة من الحلويات اللذيذة التي تشبه اللقيمات لكن لا تحتاج قلي عبارة عن عجينة سميد وطحين وسمن وطحينة توضع بالفرن وتسقى بالقطر وتقدم .
المقادير
لتحضير القطر:
- 2.5 كوب سكر
- 2.5 كوب ماء
- عصرة ليمون
لتحضير العجينة:
- 125 جم زبدة أو سمنة
- 0.25 كوب زيت نباتي
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة كبيرة سميد
- 1 ظرف فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 2 كوب طحين
للتغطية:
- كوب سميد
للتزيين:
- 6 فق حلبي
خطوات التحضير
-
1
نضع الزبدة أو السمنة في وعاء ثم نضيف الطحينة والبيضة والزيت والسكر والسميد ونخلط جيداً .
-
2
نضيف الفانيليا والبيكنغ باودر ثم الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة .
-
3
نشكل كرات من العجينة ثم نمدها بشكل أسطواني ونغطيها بالسميد ونقطعها ونضعها في صينية على ورق زبدة .
-
4
نحمي الفرن على حرارة 175 ونضع الصينية فيه لحوالي 20-25 دقيقة حتى تصبح قطع الحلى ذهبية .
-
5
أثناء ذلك نضع في طنجرة كلاً من السكر والماء وعصرة الليمون ونحرك حتى يذوب ونضعه على النار حتى الغليان ونتركه يغلي 10 دقائق على نار متوسطة .
-
6
نخرج الحلى من الفرن ونتركه يرتاح 5 دقائق ثم نصب القطر الساخن فوق الحلى ونتركه ساعتين أو ثلاثة حتى يمتص القطر .
-
7
بعدها نضعه في طبق التقديم ونزينه بالفستق أو جوز الهند حسب الذوق ونقدمه .