طريقة عمل فيليه الدجاج مع صلصة الشمندر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيليه الدجاج مع صلصة الشمندر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?تطرق فيليه صدور الدجاج بين قطعتين مـن ورق الزبدة قليلاً  لتصبح رقيقةً بعض الشيء.

  • 2

    لإعداد التتبيلة يُضاف إلى طبق واسع الملح و الفلفل الأسود و الكركم و الكزبرة الجافة و الزنجبيل و بودرة الثوم و يسكب الزيت مع التقليـب لتختلط هذه المكوّنات .

  • 3

    ?ثم يضاف الفيليه إلى الطبق و تتوزّع التتبيلة عليها لتتغطّى مـن جوانبها كافة و تغلّف بالنايلـون و تحفظ في داخل الثلاجة لـ15 دقيقة.

  • 4

    تسكب ملـعـقـة كبيرة مـن زيت الزيتون في مقلاة واسعة تسخّن على نار قوية ثم توضع الفيليه في داخلها مع الإنتظار لبضع دقائق ليصبح القاع ذهبياً .

  • 5

    ثم تقلّب الفيليه على الجانب الآخر و تظلّ لبضع دقائق لتنضج تماماً .

  • 6

    توضع الفيليه في طبق التقديم مع الإحتفاظ بهذا الأخير ساخناً .

  • 7

    لإعداد صلصة الشمـندر يسكب زيت الزيتون في المقلاة عينها و يضاف الثوم المهروس مع التقليـب على نار متوسّطة ليصبح ذهبياً ليضاف معجون البندورة بعدها فالشمـندر و ينثر الملح و الفلفل الأسود و بهار البابريكا  و يسكب الخل و الماء مع التقليـب لتختلط هذه المكوّنات جيّداً و تدع تطهى لـ3 دقائق .