فيليه بالقراصيا

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تسيح الزبدة فى الجريل على النار

  • 2

    تضاف فصوص الثوم واعواد الزعتر وقطع اللحمة

  • 3

    ترش بالفلفل الأسود

  • 4

    تقلب على الوجه الآخر لتتحمر وتوضع الزبدة الساخنة على الوجه

  • 5

    توضع قطع الفيليه فى إناء مع مكعبات الزبدة والزعتر الطازج

  • 6

    يغطى كل الخليط بورق فويل ويوضع فى الفرن حتى تمام النضج

  • 7

    يشوح الثوم والكرفس فى الزيت على النار

  • 8

    تضاف القراصيا والجزر والزعتر الطازج المفروم

  • 9

    يرفع الجزر بعد ان يشوح من الخليط

  • 10

    يضاف خل العنب وصلصة الطماطم والمرقة والكريمة والفلفل الأسود والملح

  • 11

    يقلب النشا فى القليل من المرقة ثم يضاف لخليط القراصيا على النار

  • 12

    يقلب الخليط حتى الغليان ويغلظ القوام

  • 13

    تقدم اللحمة مع الصوص والخضار