طريقة عمل فطيرة القرع بالجلاش بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة القرع بالجلاش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو قرع مقشّر ومقطّع مكعبات.
- 0.5 كيلو جلاش.
- كوب سكر.
- كوب زبدة مذابة.
- 0.25 كوب سكر . (ناعم)
- 3 ملعقة كبيرة جوز . (مجروش)
- ملعقة صغيرة قرفة.
خطوات التحضير
-
1
إسلقي مكعبات القرع على نار متوسطة حتى تُصبح طرية .
-
2
صفي القرع من الماء ثم ضعيه في وعاء كبير و إهرسيه حتى يصبح ناعماً .
-
3
أضيفي السكر و الجوز و القرفة إلى القرع و قلبيهم جيداً ثم خذي ورقة جلاش و إدهنيها بالزبدة ثم ضعي فوقها ورقة جلاش أخرى و إدهنيها بالزبدة .
-
4
ضعي من خليط القرع في طرف العجين بالعرض و لفيها كالسويسرول ثم كرري هذه الخطوات مع باقي العجين حتى تنتهي الكمية .
-
5
سخّني الفرن عند درجة حرارة 180 ثم رصي الجلاش في صينية مدهونة بالزبدة و ضعي الصينية في الفرن لمدة من 20 – 30 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبياً .
-
6
إخرجيها من الفرن و إتركيها تبرد ثم رشّي عليها السكر الناعم .
