طريقة عمل فطيرة الحرنكش بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الحرنكش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو حرنكش مغسول ومقشر
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب لبن رايب
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور)
- 3 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بادور
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
خطوات التحضير
-
1
يوضع الكرنش في وعاء على النار، ويضاف إليه القليل من الماء، والسكر، وتترك على النار.
-
2
يوضع الدقيق في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه البيكينج باودر، والملح، والزبدة، وتخلط جيداً على سرعة متوسطة حتى تتجانس.
-
3
يضاف إليهم السكر البودرة، واللبن الرايب، وتخلط مرة أخرى.
-
4
يضاف الزنجبيل، وماء الزهر إلى الحرنكش، ويقلب جيداً.
-
5
يوضع الحرنكش في قالب بايركس، ثم يضاف إليه خليط الدقيق، ويرش السكر البني على الوجه.
-
6
يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة 30 دقيقة، وحتى تنضج.
-
7
تخرج من الفرن، وتقطع، وتقدم.
