طريقة عمل فطائر السلمون المدخن بكل سهولة ليكفي 24 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر السلمون المدخن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 ورقة فيلو (جلاش)
- 125 جم قشدة حامضة
- 100 جم سلمون رفيعة وملفوف (مقطع شرائح)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة شبت (مقطع)
- 2 ملعقة شاي كابر رفيع (مقطع)
- زيت زيتون
- شبت للتقديم (طازج)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بقليل من الزيت 2 صينية مافن 12 حفرة سعة الحفرة 1 ½ ملعقة كبيرة وتوضع ورقة فيلو على سطح مستو وتدهن بالزيت ويوضع عليها ورقة ثانية وتدهن بالزيت ونكرر الطبقات مع 2 ورقة فيلو ثم يقطع فيلو المكدس 24 مربع متساوي وتوضع المربعات في حفر الصينية وتدهن بالزيت وتُخبز حتى تصبح ذهبية اللون وتترك لتبرد في الصينية لمدة 2 دقيقة ثم تنقل إلى رف معدني لتبرد تماماً.
-
2
تقلب القشدة مع عصير الليمون والشبت والكابر في طبق صغير وتتبل بالملح والفلفل.
