طريقة عمل فطائر الجبنة بالسمسم بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الجبنة بالسمسم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- ملعقة كبيرة خميرة
- 1.5 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1.5 كوب ماء دافي
- 0.5 كوب ثلاثة دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- جبنة
- زعتر
- بقدونس
- سمسم
- حبة البركة
- بيض مخفوق
- لبن
خطوات التحضير
-
1
اخلطي الدقيق والملح والسكر مع اضافه الخميره ثم ضيفي زيت الزيتون .
-
2
ضيفي الماء بشكل تدريجي حتي تصبح عجينه ملساء متجانسه واستمري بعجنها لمده حوالي 5 دقائق ثم اتركيها لمده نصف ساعه .
-
3
تخمر قطعي العجينه علي شكل كوره وافرديها مع اضافه القليل من الزيت اثناء الفرد واتركي العجين كي تستريح لمده دقيقة أو دقيقتين وافرديها مره اخري وقطعيها علي شكل قطع صغيره .
-
4
احشي العجينة بالجبنة والزعتر والبقدونس واصعني بها فتحات من اتجاه واحد ثم لفي العجين علي الحشو واتركيها تخمر مره اخري .
-
5
ضعي العجينة في صينية وادهني الوجه ببيض مخفوق مع لبن ثم ضيفي سمسم وحبة البركة .
-
6
ضعيها في الفرن حتى النضج .