فطائر قطنية بالدجاج
المقادير
- 0.5 كوب 3 و دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب لبن
- 0.5 كوب زيت
- بيضة
- بياض بيضة
- صفار بيضة
- 2 ملعقة كبيرة لبن
- بصلة
- فلفل أخضر
- 2 صدر دجاج
- 2 كوب مشروم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل
- 2 كوب جبن شيدر
- 2 ملعقة كبيرة زيت
خطوات التحضير
-
1
في عجان كهربائي يعجن الدقيق مع الخميرة والسكر والملح ويضاف إليه الزيت والبيض وبياض البيض واللبن
-
2
تعجن جيدا حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة
-
3
لعمل الحشو: توضع قطع الدجاج في طاسة بها زيت على النار
-
4
ويضاف إليها البصل المقطع والفلفل الأخضر والمشروم وملح وفلفل وكمون وبابريكا
-
5
تفرد العجينة وتوضع بداخلها الجبنة المبشورة وعليها الحشو المعد مسبقا بعد أن تبرد
-
6
تغلق العجينة مثل الرغيف الفينو
-
7
يدهن الوجه بخليط اللبن وصفار البيض ورشة جبنة موتزريلا
-
8
تدخل فرنا ساخنا حتى تنضج ويحمر الوجه
-
9
تقدم ساخنة