طريقة عمل فطائر باللحم المفروم والجبن بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر باللحم المفروم والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    إطهي اللحم المفروم بالطريقة المعتادة "العصاج" بحيث تضعي ملعقة زبد مع اللحم المفروم والبصل والثوم والبهارات والفلفل (إتركي الملح بعد نضج اللحم المفروم) و إتركيه على نار هادئة حتى ينضج و بعد النضج أضيفي البقدونس و دبس الرمان والجبن  .

  • 2

    إخلطي مكونات العجين كلها معاً و إعجنيها جيداً حتى تصبح متوسطة الليونة  .

  • 3

    قسميها نصفين و لفي كل نصف أو ضعي غطاء عليها لمدة ربع ساعة  .

  • 4

    بعد الربع ساعة رشي على الرخام بعض الدقيق و قومي بفرد النصف الأول إلى سمك أقرب للرقة لكن دون أن يكون رقيقاً جداً   .

  • 5

    قسمي العجين إلى دوائر بإستخدام قواطع الكيك أو العجين أو حتى بإستخدام كوب زجاجي أو يمكنك تقسيمها إلى دوائر من البداية ثم ترققي كل دائرة على حدة  .

  • 6

    ?في كل دائرة ضعي بعض الحشو و إغلقيها بإحكام على شكل نصف دائرة بلفها بين أصابعك أو بغرس أطراف الشوكة بها  .

  • 7

    إقلي الفطائر في زيت عباد الشمس في المقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون  .

  • 8

    قومي بغلي نصف كوب كريمة الطهي مع تتبيلها بالملح والفلفل والبهار و صبيها على الفطائر  .