فتة اللحم بالزبادي من أكثر وصفات المطبخ السوري انتشارا في العالم العربي حيث أنها وصفة سهلة ولذيذة جدا، يمكن عمل هذه الوصفة باللحم أو الدجاج حسب الرغبة، كما يمكن استخدام قطعة فحم قبيل التقديم مباشرة لإضافة نكهة الفحم المميزة لهذه الوصفة الرائعة.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يتبل اللحم بالتوابل ويترك جانبا

  • 2

    يوضع الزيت في قدر على النار ويحمص فيه الأرز لمدة دقيقة ثم تضاف الماء والملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة وورق الغار ومرق الدجاج ويترك ليغلي

  • 3

    تخفض النار على الأرز ويترك لينضج على نار هادئة

  • 4

    في مقلاة على النار يوضع زيت الزيتون مع شرائح اللحم ويقلب إلى أن يتغير لون اللحم إلى البني

  • 5

    يستمر في التقليب لمدة 5-7 دقائق ثم تضاف باقي الخضروات وتقلب حتى ينضج اللحم والخضروات

  • 6

    في وعاء عميق يضاف اللبن الزبادي والطحينة السائلة والثوم والملح ويقلب جيدا بالمضرب السلك حتى يتجانس الخليط تماما

  • 7

    في صحن التقديم يرص الخبز المحمص ثم الأرز

  • 8

    يوزع خليط اللبن والطحينة على الأرز ليغطي الأرز تماما

  • 9

    تسكب الشاروما فوق خليط الزبادي ويزين الطبق بالصنوبر والبقدونس

  • 10

    يقدم ساخنا

وهذا كل شيء! لقد صنعت الآن فتة اللحم الخاصة بك مع الزبادي. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ووجدت أنها سهلة المتابعة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة والطبخ السعيد!