طريقة عمل فتة الجمبري بالأناناس بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فتة الجمبري بالأناناس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو نص جمبري مقشر
- 2 كوب أرز بسمتي
- 1 كوب عصير أناناس
- 4 شريحة أناناس (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 فص ثوم صحيح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- حزمة كرفس (مقطع)
- 1 حبة ليمون شرئح
- عصير ليمونة
- خبز شامي
- زيت
- ماء
خطوات التحضير
-
1
يوضع الزيت في مقلاة غويطة على درجة حرارة مرتفعة.
-
2
يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة، ويحمر في الزيت، ثم يرفع جانباً.
-
3
يوضع الماء في إناء على النار، حتى يبدء في الغليان، ويضاف إليه الأرز، والملح، ويقلب جيداً، ثم تخفف النار.
-
4
يوضع ماء في إناء على نار متوسطة، ويضاف إليها الملح، والفلفل الأسود، والكرفس، وشرائح الليمون، والثوم الصحيح، والكزبرة، حتى يبدء في الغليان، ثم يوضع في الجمبري لمدة 20 دقيقة.
-
5
في إناء آخر يوضع قليل من الزيت، ويضاف إليه الثوم، والزنجبيل، حتى يصبح لونه بني، ثم يضاف إليه الكاتشاب، وصلصة الطماطم، والخل، وعصير الليمون، وعصير الأناناس، وتقلب جيداً حتى يتماسك.
-
6
يرفع الجمبري من الماء ويوضع في الصوص الذي تم إعداده، ويقلب جيداً.
-
7
يوضع في طبق التقديم طبقة من الخبز، ثم طبقة من الأرز، ثم طبقة من الجمبري، ويزين بقطع الاناناس، ويقدم.
