طريقة عمل فريتاتا الخضروات والشيدر المدخن بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فريتاتا الخضروات والشيدر المدخن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يملئ نصف إناء كبير بالماء و الملح و يترك ليغلي على نار عالية .

  • 2

    تطهى شرائح البطاطس لمدة 2 دقيقة حتى مجرد يلين ثم يصفى و نعيد المياه للإناء و يترك ليغلي ثم يضاف البروكلي للماء المغلي و يطهى لمدة 1 دقيقة حتى يلين و يصفى .

  • 3

    يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تسخن طاسة مقاس 27 سم غير لاصقة على نار متوسطة ثم يضاف 1 ملعقة كبيرة زيت وتضاف البطاطس و يطهى لمدة 2 دقيقة حتى تصبح تحمر البطاطس .

  • 4

    يضاف البروكلي والبصل والمشروم وباقي الزيت و يتبل بالملح والفلفل و يطهى على نار عالية لمدة 3-4 دقائق حتى تحمر الخضروات و تلين .

  • 5

    نخفض الحرارة لمنخفضة و في طبق كبير و يخفق البيض مع قليل من الملح والفلفل وصوص التاباسكو و يصب خليط البيض فوق الخضار في الصينية  و يقلب بلطف لضمان تغطية المكونات بالبيض .

  • 6

    ينثر الجبن والبصل الأخضر على البيض ويخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينفخ و يحمر و يتماسك المنتصف فقط ثم يخرج من الفرن  و يوضع جانباً ليبرد قليلاً .

  • 7

    في طبق متوسط ​​يخفق المستردة مع الخل ثم يضاف الزيت ببطء مع الخفق المستمر حتى يصبح سميك و دسم ثم تضاف الأعشاب و تقلب ثم يضاف أوراق السلطة و تقلب لتغطي .

  • 8

    نهز صينية الفريتاتا برفق لإنزالها من الصينية ثم نجعلها تنزلق على طبق كبير  .