فريك بالشعرية والكبد

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تشوح الشعرية في الزبدة

  • 2

    يفرم البصل والثوم ويُشوحا في الزبدة مع الشعرية على النار

  • 3

    يضاف مكعب مرقة ويقلب جيدا

  • 4

    يضاف الملح والفلفل الأسود والكركم والقرفة القرنقل والحبهان والبهارات والكمون

  • 5

    يضاف الفريك للشعرية

  • 6

    يضاف القليل من الماء ونتركها تغلي

  • 7

    توضع الكبدة في ماء به خل وملح على النار

  • 8

    تغسل الكبد والقوانص بالماء البارد

  • 9

    يشوح بصل وثوم في زيت زيتون مع زبدة على النار

  • 10

    يضاف مكعب مرقة للبصل والثوم

  • 11

    تقطع الكبدة

  • 12

    يضاف القليل من القرفة والملح والفلفل الأسود

  • 13

    يحمص اللوز في زبدة على النار ويضاف لخليط الكبدة

  • 14

    توضع الشعرية بالفريك في طبق التقديم

  • 15

    يوضع على الوجه خليط الكبدة

  • 16

    يزين بالبقدونس المفروم وقرن فلفل حار