فخذ ضانى بالاعشاب و الليمون

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تخلط كافة مكونات التتبيل وتخفق جيداً في الخلاط حتى تنعم

  • 2

    يشقق الفخذ شقوقاً سطحية متقاطعة ويدعك جيداً بالتتبيلة من جميع الجهات

  • 3

    يغطى ويترك في البراد حتى اليوم التالي ١٢ ساعة على الأقل

  • 4

    يخرج ويترك حتى يصل من الداخل لحرارة الغرفة

  • 5

    يوضع في صينية فوق شبكة مع كوب من الماء المغلى ويغطى بالفويل ويسوي في فرن ١٦٠مْ لمدة ٢٠ دقيقة لكل كيلو من وزن الفخذ

  • 6

    يكشف ويسوى نصف ساعة أخرى وحتى تجف السوائل إن وجدت

  • 7

    يقدم مع الأرز البسمتي البخار