فخدة ضانى فى الفرن
المقادير
- فخدة ضاني (مقطع)
- 4 ملعقة كبيرة سمنة
- 3 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب (ناعم)
- 2 ملعقة زنجبيل بودرة
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم)
- 1 كوب زبادي
- ملح
- فلفل أسود
- 0.5 كيلو بطاطس صغيرة
- زيت زيتون
- زعتر طازج (مفروم)
- ثوم بوردة
- 150 جم صنوبر محمر للتزيين
خطوات التحضير
-
1
إخلطى السمنة مع الثوم المفروم وجوزة الطيب والزنجبيل والكزبرة الخضراء المفرومة والملح والفلفل الأسود والزبادى
-
2
تبلى قطع الفخدة بالخليط وإتركيها فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة
-
3
رصى قطع الفخدة فى صينية وأدخليها الفرن الساخن على درجة حرارة مرتفعة حتى يحمر الوجة ثم خفضى الحرارة
-
4
لبطاطس التقديم :
-
5
رشى البطاطس بالزيت والزعتر الطازج المفروم وبودرة الثوم والفلفل الأسود
-
6
ضعى البطاطس فى طاجن وأدخليها الفرن حتى النضج
-
7
قدمى الفخدة مع البطاطس وزينى الوجة بالصنوبر المحمر