ديك رومي بحشوة الكبد

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    توضع المرقة في حلة على النار ويوضع معها الكبد مع بصل وجزر وكرفس

  • 2

    يخفق بياض البيض جيدا

  • 3

    تصفى الكبد من المرقة وتهرس جيدا مع ملح وفلفل وزنجبيل بودرة وقرنفل وجوزة الطيب وزعتر

  • 4

    يخلط الكبد مع البطاطا المشوية والمهروسة تضاف القرفة

  • 5

    ثم تضاف الكريمة اللباني وتقلب جيدا

  • 6

    يضاف المارينج أو بياض البيض المخفوق

  • 7

    يحشى الديك الرومي بالحشو المعد سابقا وتفاحة لغلق الفتحة حتى لا يخرج الحشو

  • 8

    يوضع في صينية فرن وإلى جانبه كرفس وجزر مقطع وبصل مقطع وكرات وقطع تفاح وفلفل أحمر وكيموكوات وطماطم

  • 9

    يدهن الديك بزيت الزيتون

  • 10

    يدخل فرن ساخن حتى ينضج تماما

  • 11

    يفرم الخضار بدون الكيموكوات باستخدام خلاط كهربائي مع كريمة لباني

  • 12

    يوضع الخليط في طاسة على النار مع قليل من الماء يسخن قليلا

  • 13

    ويقدم كصوص إلى جانب الديك