دنجال محشي في الفرن من أطباق الباذنجان اللذيذة التي تطهى بالفرن وبحشوة لذيذة من اللحم والجبن وصوص الطماطم الذي يعطي للباذنجان مذاقاً رائعاً .

المقادير

لتحضير الصوص:

لتحضير الحشوة:

للتزيين:

خطوات التحضير

  • 1

    نغسل حبات الباذنجان ونقسمها إلى نصفين وندهنها بالزيت مع حبتين الفليفلة الخضراء .

  • 2

    نضع الباذنجان والفليفلة بالصينية ونرشها بالملح ونضعها بالفرن حتى تشوى جيداً .

  • 3

    بعد أن نطحن الطماطم بالخلاط نأخذ ملعقة منها ونضعها في وعاء جانباً مع نصف كوب ماء ونتركها .

  • 4

    نضع كل مكونات الصوص في مقلاة عدا العسل ونحرك حتى تتسبك ثم نضيف الطماطم المخلوطة بالماء ونحرك .

  • 5

    بعدها نضيف العسل ونحرك المكونات جيداً ونتركها لحوالي 5 دقائق على النار .

  • 6

    نضع نصف كمية الصوص في طبق بايركس ثم نخرج الباذنجان من الفرن ونرتبه فوق الصوص .

  • 7

    نتبل الكفتة بالملح والكمون والفلفل الأحمر ونضعها فوق بقية الصوص ونضعها على النار حتى تنضج .

  • 8

    نزيل لب الباذنجان ونضعه في المقلاة فوق الكفتة ونفرم الفليفلة المشوية ونضيفها للحشوة ونحرك .

  • 9

    نضع الحشوة داخل الباذنجان ثم برش الجبن حسب المتوفر .

  • 10

    نضع الصينية بالفرن حتى تسيح الجبنة وبذلك يكون طبقنا جاهزاً للتقديم .