دجاج تكا بالفرن وصفة من المطبخ الهندي تتميز بغناها بالتوابل و شكلها الامميز ولونها الأحمر انتقل هذا الطبق عن طريق الهند الى مصر و الخليج العربي . و اليكم الطريقة الأصلية لتحضيره .
المقادير
- 0.25 قطعة 1 دجاجة كاملة الى أ أو صدر دجاج حسب الرغبة (مقطع)
- 1 كوب من لبن الزبادي
- 2 ملعقة طعام زعترجاف
- 2 ملعقة طعام ببريكا ( فلفل أحمر حلو مطحون )
- 2 ملعقة طعام زنجبيل (مبشور)
- 5 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة طعام رب البندورة (دبس الطماطم )
- 4 ملعقة طعام زيت الزيتون
- ملعقة طعام من الملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة هال (مطحون)
- 1 ملعقة صغير من الكركم
خطوات التحضير
-
1
اخلطي جميع المكونات في وعاء عدا زيت الزيتون و اتركيها جانباً
-
2
اغسلي الدجاج جيداً و قومي بعمل شقوق بواسطة سكين حادة بشكل شبكة حتى يتشرب النكهات
-
3
ضعي الدجاج في وعاء و اسكبي فوقه مزيج التوابل المحضر مسبقاً و قلبي الدجاج ليتغطى جيداً
-
4
اسكبي الزيت فوقه و غطي الوعاء و ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو ثلاث ساعات على أقل تقدير
-
5
سخني الفرن الى درجة 180 و ضعي الدجاج في صينية الفرن و غطيه بالقصدير
-
6
اتركيه في الفرن لمدة 60 دقيقة و بذلك يصبح جاهزاً للتقديم مع الأرز
هذا كل شيء لهذا المنصب! أتمنى أن تكون قد استمتعت بمعرفة كيفية صنع دجاج تكا في فرن هندي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على منشوراتنا الأخرى حول المطبخ الهندي!
