طريقة عمل دجاج مغربي محمر

دجاج مغربي محمر، المطبخ المغربي مشهور بنكهاته الغنية وتوابله التي تضيف له طعمًا لذيذًا ورائحةً ذكية، ووصفة الدجاج المحمر بالتوابل المغربية وصفة مختلفة تجعل من طبق الدجاج طبقا فاخرًا جديدًا بنكهة مغربية أصلية.

المقادير

• 1 دجاجة كاملة أرباع (مقطع)
• زيت الزيتون
• 2 قرن فلفل أخضر (حار)
• 2 حبة بصل كبيرة
• 2 ورق الغار
• 2 كوب مرق دجاج
• كوب من الدقيق لتغطية الدجاج

التوابل::

• 1 ملعقة كبيرة من
• الكمون
• الكزبرة الجافة
• الشطة
• القرفة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمونة مع من بشر الليمون

خطوات التحضير

• 1

  يتبل الدجاج بالتوابل والملح والفلفل ثم تغطى بالدقيق وتحمر في زيت الزيتون إلى أن يتغير لونها ثم ترفع وتترك جانبًا

• 2

  في قدرٍ آخر على النار يوضع زيت الزيتون مع البصل والفلفل الأخضر ويقلب إلى أن يتغير لون البصل

• 3

  يضاف معجون الطماطم وورق الغار وعصير الليمون وبشر الليمون ويقلب

• 4

  يضاف مرق الدجاج ويقلب جيدًا ثم توضع قطع الدجاج فيه

• 5

  يترك الدجاج لينضج في المرق على نارٍ هادئة

• 6

  يقدم الدجاج ساخنًا مع صوص الدجاج والكسكس المغربي والسلطة