طريقة عمل دبابيس الدجاج البرازيلية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دبابيس الدجاج البرازيلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 8 دبوس دجاج
- 2 كوب أرز طويل الحبة على البخار (ناضجة)
- 2 ثمرة فلفل رومي أحمر رفيعة (مقطع شرائح)
- 2 ثمرة طماطم كبيرة رفيعة (مقطع شرائح)
- 1 ثمرة بصل رفيعة (مقطع شرائح)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
يحز الجلد بسكين حاد وينثر الملح والفلفل على الدجاج في جميع الأنحاء ويوضع طاسة كبيرة وثقيلة على نار عالية.
-
2
وينثر الزيت عليها ويضاف الدجاج الجلد لأسفل ويطهى لمدة 5-10 دقائق حتى تحمر جيداً .
-
3
ثم تنقل إلى طبق وتصفى جيداً ونحتفظ بـ1 ملعقة كبيرة من الزيت في الطاسة.
-
4
يضاف البصل ويقلي لمدة 2 دقيقة ثم يضاف الفلفل الرومي والطماطم والثوم ويقلي لمدة 4 دقائق حتى يلين الفلفل قليلاً .
-
5
ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق ونعيد الدجاج إلى الطاسة .
-
6
ويغطى ويطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج كلياً .