طريقة عمل بيتزا مارغاريتا لايت بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا مارغاريتا لايت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة كوبان أو دقيق
- 0.25 ملعقة صغيرة ان خميرة
- 4 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- رشّة ملح
- رشّة رذاذ طبخ
- ملعقة كبيرة دقيق ذرة أصفر اللون
- 0.25 كوب شرائح جبن موزاريللا
- 0.33 كوب ريحان (طازج)
لتحضير صلصة البيتزا الأساسية
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 5 فص ثوم (مفروم)
- 800 جم طماطم معلّبة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفّف
خطوات التحضير
-
1
لتحضير الصلصة في قدر حمّي الزيت وقلّي الثوم لدقيقة مع التحريك بإستمرار .
-
2
في وعاء إفرغى علبة الطماطم مع عصيرها و بواسطة شوكة إهرسي القطع.
-
3
?أضيفي الطماطم مع عصيرها فوق القدر مع الملح والأوريغانو و إتركى المزيج يغلى .
-
4
خفّفي النار وإتركى المزيج حوالى 30 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
-
5
لتحضير البيتزا في وعاء الخلاط الكهربائي (أو العجانة) ضعي ثلاثة أرباع كوب الماء.
-
6
أضيفي الدقيق تدريجياً مع الخلط بإستمرارحتى تتجانس المكوّنات.
-
7
ضعي الخميرة و الزيت والملح و إعجنى ل 5دقائق للحصول على عجينة متماسكة .
-
8
ضعي العجينة في وعاء و رشّي عليها رذاذ الطبخ ثمّ غطّي الوعاء بكيس بلاستيكي و إدخليها إلى الثلاجة لـ24 ساعة.
-
9
إخرجى العجينة من الثلاجة و إتركيها مغلّفة لساعة أو حتى تصبح على حرارة الغرفة.
-
10
مدّي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائريّ دون صنع حافة لها.
-
11
رشّي دقيق الذرة الأصفر على وجه البيتزا ثمّ بأصابعك حاولي صنع حافة للبيتزا.
-
12
غطّي العجينة بكيس بلاستيكي و إتركيها جانباً لبعض الوقت.
-
13
حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
-
14
حمّي صينية البيتزا أو صينية فرن عادية دائرية لـ 30 دقيقة قبل وضع العجينة.
-
15
?أزيلي الكيس البلاستيكي و رشّي مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح على العجينة.
-
16
وزّعي صلصة البيتزا على العجينة مع ترك مسافة سنتيمتر واحد فارغاً.
-
17
وزّعي شرائح الجبن على الوجه.
-
18
ضعي العجينة في الصينية و إخبزيها ل ـ11 دقيقة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
