طريقة عمل بيتزا الخبز بالضأن وحمص البنجر بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا الخبز بالضأن وحمص البنجر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير العجين :

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية في هذه الأثناء يحمص الصنوبر في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة لمدة 2 دقيقة  حتى يحمر ثم ينقل إلى طبق حراري.

  • 2

    يسخن الزيت في طاسة ويطهى فيه البصل مع التقليب حتى يلين ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يحمر ثم يضاف الكمون والقرفة والكزبرة والثوم والصنوبر ويقلب لمدة 2 دقيقة حتى تفوح رائحته ثم نطفئ النار.

  • 3

    بإستخدام محضر الطعام يهرس البنجر مع حمص وعصير الليمون والماء البارد حتى يصبح ناعم ثم يوضع جانباً.

  • 4

    تفرد القواعد الساخنة بحمص البنجر ويوضع عليها خليط اللحم المفروم .

  • 5

    طريقة العجين: يقلب الدقيق والبكينج باودر والملح والسميد في طبق ونعمل بئر في المنتصف .

  • 6

    ويضاف الزيت والماء الدافئ ويمزج لتشكيل عجين لزجة .

  • 7

    ويوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويعجن لمدة 8 دقائق حتى يصبح طري .

  • 8

    ويقسم 4 أجزاء متساوية ويفرد كل جزء تشكيل شكل بيضاوي .

  • 9

    وتوضع الأشكال البيضاوية في 2 صينية مبطنة بورق زبد  .

  • 10

    ويدهن بالزيت الإضافي ويُخبز لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون مع لف الصواني في منتصف مدة الطهي.