طريقة عمل بيتزا كرات اللحم الإيطالية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا كرات اللحم الإيطالية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير البيتزا :

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد ويهرس البصل والثوم والبقدونس في محضر الطعام ليفرم ناعم ثم ينقل إلى طبق ويضاف إضافة اللحم وفتات الخبز ويتبل بالملح والفلفل وتخلط جيداً وتشكل 1 ملعقة كبيرة من الخليط على شكل كرة ونكرر مع باقي الخليط.

  • 2

    يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة متوسطة ويطهى فيها كرات اللحم على دفعات ويقلب لمدة 2 دقيقة حتى يحمر مع إضافة كميات إضافية من الزيت إذا لزم الأمر ثم ينقل إلى الصينية المعدة.

  • 3

    تُخبز في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج ثم تبرد.

  • 4

    يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية وتدهن بالزيت صينية فرن مستديرة مقاس القاعدة 22 سم ومقاس القمة 28 سم بمقبض واقي لنار الفرن.

  • 5

    يوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح في طبق ويقلب جيداً ليتجانس ثم نعمل بئر في المنتصف ويقلب الماء مع الزيت في طبق ويضاف إلى البئر ويقلب بسكين الزبدة حتى يأتي العجين معاً ثم يوضع على سطح مرشوش بخفة بالدقيق ويعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة نضغط العجين في الصينية المُعدة ويوضع جانباً لمدة 15 دقيقة.

  • 6

    يوضع 1/4 كوب صلصة مكرونة في طبق كبير ويضاف اللحم ويقلب ليغطي مع ترك 2 سم حدود تنثر صلصة المكرونة المتبقية على العجين وينثر عليه نصف جبن الموتزريلا ويوضع عليها الفلفل وخليط اللحم مع الضغط برفق لغرز اللحم في العجين قليلاً وينثر عليها البارميزان وباقي الموتزريلا.

  • 7

    يُخبز العجين في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية و ينثر عليها البقدونس وتقدم.