طريقة عمل بيتزا هاواى المحشوة بالجبن بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا هاواى المحشوة بالجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 300 جم أناناس طازج (مقطعة شرائح رقيقة)
- 250 جم شاورمة ناضجة رفيعة (مقطع شرائح)
- 160 جم جبن مضفر
- 8 جم كيس خميرة جافة نشطة
- 2.5 كوب دقيق
- 2 كوب جبن موتزاريلا (مبشور)
- 1 كوب ماء دافئ
- 0.25 كوب صلصة بيتزا
- 1 ملعقة شاي سكر
- 1 ملعقة شاي ملح
خطوات التحضير
-
1
في طبق صغير يقلب الماء و الخميرة و السكر و يترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاقيع .
-
2
ينخل الدقيق و الملح في طبق كبير و يقلب مع الخميرة لتشكيل عجينة لزجة لينة و يعجن العجين على سطح مرشوش بخفة لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح ناعم و مرن .
-
3
يوضع العجين في طبق كبير مدهون بالزيت و يغطي بالأغطية البلاستيكية و يترك في مكان دافئ و مرتفع لمدة 1 ساعة حتى يتضاعف العجين في الحجم ثم يلكم العجين لإزالة الهواء و يعجن إلى كرة ملساء .
-
4
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية و تدهن صينية بيتزا مستديرة مقاس 30 سم بالزيت و بإستخدام نشابة يفرد العجين دائرة قطرها 32 سم و توضع على صينية البيتزا مع ترك 2 سم حواف و يوضع الجبن المضفر في جميع الأنحاء داخل حافة القشرة و تدهن الحواف بالماء و يطوى حافة العجين على الجبن و نضغط عليها بحزم لإغلاقها و تُخبز 5-8 دقائق أو حتى يحمر العجين و يصبح ذهبي .
-
5
يفرد الصلصة على قاعدة البيتزا و ينثر عليها نصف الموتزاريلا و الشاورمة و الأناناس و يوضع عليها باقي الجبن و تُخبز 10-12 دقيقة حتى يذوب الجبن و تحمر القاعدة .
-
6
?عند ترك العجين ليرتفع في مكان دافئ، تأكد من أنه ليس ساخن جداً أو سوف تقتل الخميرة (لا تضع الطبق في الفرن) .
-
7
أيضاً البيئة إذا كانت باردة جداً سوف تؤخر نمو الخميرة .
