طريقة عمل بوريتوس أصابع السمك مع الكرنب بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بوريتوس أصابع السمك مع الكرنب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 16 أصبع سمك مجمد
- 0.33 كوب ورق كزبرة طازج (مقطع)
- 0.25 كوب مايونيز ياباني
- 8 رغيف خبز تورتيلا
- 2 ثمرة جزر متوسطة (مبشور)
- 0.5 ثمرة كرنب أحمر صغيرة رفيع (مقطع)
- 1 كوز ذرة
- 1.5 ملعقة كبيرة بهارات تاكو
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تبطن صينية فرن بورق زبد .
-
2
توضع أصابع السمك على الصينية و ينثر عليها قليل من الزيت و ينثر التوابل على كلا الجانبين من الأصابع و يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة و يقلب مرة واحدة في منتصف مدة الطهي .
-
3
في هذه الأثناء يوضع إناء من الماء المغلي على نار عالية و يطهى فيه الذرة حتى تلين ثم تصفى و تشطف بماء بارد و بإستخدام سكين كبير نزيل حبوب من الكوز و تقلب حبوب الذرة مع الجزر و الكزبرة في طبق .
-
4
يقلب المايونيز مع عصير الليمون و الماء في طبق صغير و يتبل بالملح و الفلفل ثم يضاف لخليط الكرنب و يقلب .
