طريقة عمل بهجة السلطان

طريقة عمل بهجة السلطان بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بهجة السلطان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كيلو   باذنجان رومى مشوى ومقشر و (مهروس)
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 0.25 كوب زبدة
• 2 ملعقة كبيرة جبن شيدر او موتزاريلا (مبشور)
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 كوب لبن
• رشّة    جوزة الطيب
• مكونات اللحم
• 0.5 كيلو لحم قطع صغيرة جدا (مقطع)
• 1 عدد بصل (مفروم)
• 1 عدد فلفل اخضر (مفروم)
• 1 عدد طماطم (مبشور)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
•   لوز (محمص)

خطوات التحضير

• 1

  فى مقلاة على النار نقلى البصل والفلفل الاخضر ثم نضع الطماطم والصلصة .

• 2

  ونتركها على النار ثم نضيف قليل من الماء ونتركها حتى تتسبك .

• 3

  فى مقلاة اخرى نحمر اللحم مع الملح والفلفل وقليل من الزيت حتى يتغير لونها ونضيفها الى الخليط السابق ونتركها حتى تمام نضج اللحم .

• 4

  فى مقلاة اخرى نشوح الدقيق فى الزبدة ثم نضع اللبن ونقلب جيدا ونتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب والجبن .

• 5

  ثم نضيف الى اللبن الباذنجان ونقلب ثم نخلطها فى الخلاط .

• 6

  نضع الخليط فى طبق التقديم .